Program Gotong-Royong Memasak dan Agihan Bubur Lambuk PERKIM-RISEAP Semarakkan Ramadan

ᵒᴸᴱᴴ : ᵘᴹᴵ ᵐᵁˢᶠᴵᴿᴬᴴ ᵃᴮᴰᵁᴸ ᵍᴴᴬᴺᴵ

𝐊𝐔𝐀𝐋𝐀 𝐋𝐔𝐌𝐏𝐔𝐑, 𝟐𝟔 𝐅𝐄𝐁𝐑𝐔𝐀𝐑𝐈 𝟐𝟎𝟐𝟔 – Lebih 600 pek bubur lambuk dan bubur candil berjaya disediakan dan diagihkan kepada masyarakat menerusi program gotong-royong anjuran Surau Jumaat PERKIM bersama Majlis Dakwah Islamiah Serantau Asia Tenggara dan Pasifik (RISEAP) sebagai sebahagian inisiatif kebajikan Ramadan tahun ini.

Program yang dianjurkan buat julung kalinya secara bersama antara kedua-dua organisasi itu merupakan salah satu inisiatif kebajikan sempena ketibaan bulan Ramadan yang bertujuan menyemarakkan budaya berkongsi rezeki, khususnya kepada golongan asnaf, mualaf serta jemaah.

Seawal jam 9 pagi, suasana di ruang memasak telah mula dipenuhi dengan kehadiran Ahli Jawatankuasa Surau Jumaat PERKIM, eksekutif serta kakitangan PERKIM Kebangsaan dan RISEAP yang berganding bahu menjayakan aktiviti penyediaan bahan masakan secara bergotong-royong.

Program berkenaan bukan sahaja menumpukan kepada penyediaan juadah berbuka puasa, malah menjadi medan memperkukuh hubungan silaturrahim dalam kalangan warga kerja yang hadir tanpa mengira latar belakang jawatan.

Menurut pihak penganjur, aktiviti memasak bubur lambuk merupakan acara tahunan yang sinonim dengan masyarakat Islam di Malaysia setiap kali menjelang Ramadan kerana nilai tradisi dan kebersamaan yang dibawanya.

Program ini diadakan sebagai usaha berkongsi rezeki dan menyantuni masyarakat, khususnya golongan yang memerlukan. Di samping itu, ia juga menjadi ruang mempererat ukhuwah antara kakitangan, sukarelawan serta komuniti setempat.

Turut hadir memeriahkan program ialah 𝐒𝐞𝐭𝐢𝐚𝐮𝐬𝐚𝐡𝐚 𝐀𝐠𝐮𝐧𝐠 𝐊𝐞𝐡𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭 𝐏𝐄𝐑𝐊𝐈𝐌 𝐊𝐞𝐛𝐚𝐧𝐠𝐬𝐚𝐚𝐧, 𝐘𝐁𝐡𝐠. 𝐃𝐚𝐭𝐨’ 𝐃𝐫. 𝐇𝐚𝐣𝐢 𝐌𝐨𝐡𝐚𝐦𝐚𝐝 𝐌𝐚𝐫𝐳𝐮𝐤𝐢 𝐌𝐨𝐡𝐚𝐦𝐚𝐝 𝐎𝐦𝐚𝐫 yang meluangkan masa menyertai aktiviti mengacau bubur lambuk bersama para peserta.

Kehadiran beliau disifatkan sebagai tanda sokongan berterusan kepimpinan PERKIM terhadap aktiviti kebajikan dan dakwah berbentuk kemasyarakatan yang memberi manfaat secara langsung kepada masyarakat.

Aktiviti dimulakan dengan kerja-kerja penyediaan bahan mentah termasuk memotong bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas serta serai yang menjadi asas utama dalam penyediaan bubur lambuk.

Para peserta dibahagikan kepada beberapa kumpulan bagi memastikan setiap tugasan berjalan lancar, termasuk kumpulan penyediaan bahan, kumpulan memasak serta kumpulan logistik pembungkusan.

Aktiviti memasak bubur lambuk dimulakan dengan proses menumis bahan kisar bersama rempah ratus menggunakan api sederhana di dalam periuk besar.

Antara bahan utama yang digunakan termasuk bawang merah, bawang putih, halia, serai, kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan daun pandan bagi menghasilkan aroma yang harum serta rasa yang seimbang.

Setelah bahan tumisan naik bau dan bertukar warna keemasan, air secukupnya dimasukkan ke dalam periuk sebelum campuran tersebut dibiarkan mendidih.

Selepas air mencapai tahap didihan yang sesuai, beras yang telah dibasuh bersih dimasukkan secara berperingkat sambil dikacau berterusan bagi mengelakkan beras melekat di dasar periuk.

Proses mengacau dilakukan secara konsisten kerana bubur lambuk memerlukan tekstur yang halus dan sekata. Peserta bergilir-gilir mengacau menggunakan pengacau kayu panjang bagi memastikan bubur tidak berketul atau hangit.

Apabila beras mula mengembang dan tekstur bubur menjadi pekat, santan dimasukkan sedikit demi sedikit bersama bahan perasa seperti garam dan lada hitam bagi menambahkan rasa lemak serta keseimbangan rasa.

Daun sup dan daun bawang ditambah pada peringkat akhir bagi mengekalkan kesegaran aroma sebelum bubur dibiarkan mereneh sehingga mencapai tahap kematangan yang sempurna.

Dalam masa yang sama, satu lagi kumpulan menyediakan bubur candil sebagai juadah tambahan.

Penyediaan dimulakan dengan menghasilkan bebola candil menggunakan campuran tepung pulut yang diuli bersama air sehingga mencapai tekstur lembut dan tidak melekat.

Doh tersebut kemudian dibentuk menjadi bebola kecil sebelum direbus di dalam air mendidih sehingga timbul di permukaan, menandakan ia telah masak.

Sementara itu, kuah santan dimasak secara berasingan menggunakan santan segar, gula melaka dan daun pandan bagi menghasilkan rasa manis berlemak yang menjadi identiti bubur candil.

Bebola candil yang telah masak kemudiannya dimasukkan ke dalam kuah santan dan dimasak seketika sehingga sebati sebelum diangkat untuk proses pembungkusan.

Sepanjang proses memasak, semangat kerjasama jelas kelihatan apabila peserta saling membantu tanpa mengira tugasan.

Ada yang mengacau bubur tanpa henti, ada yang menyediakan bekas pembungkusan, manakala sebahagian lagi menguruskan kebersihan kawasan memasak.

Selepas bubur lambuk mencapai tahap masak sepenuhnya, ia dibiarkan seketika bagi menurunkan suhu sebelum proses pembungkusan dijalankan.

Bubur kemudiannya dituang ke dalam bekas plastik kecil secara sistematik bagi memastikan setiap bungkusan mempunyai kuantiti yang sama.

Peserta memastikan aspek kebersihan dan keselamatan makanan dipatuhi sepanjang proses tersebut, termasuk penggunaan sarung tangan serta peralatan yang bersih.

Selepas selesai pembungkusan, semua peserta bersama-sama membersihkan kawasan memasak termasuk mencuci periuk besar, peralatan dapur serta lantai ruang memasak.

Langkah pembersihan dilakukan secara menyeluruh bagi memastikan ruang tersebut kembali dalam keadaan kemas dan selamat digunakan.

Program diteruskan dengan sesi agihan bubur kepada orang ramai selepas solat Asar.

Kira-kira 300 pek bubur lambuk dan 300 pek bubur candil berjaya diagihkan kepada masyarakat sekitar termasuk asnaf, mualaf serta jemaah surau.

Orang ramai yang hadir menyambut baik inisiatif tersebut dan menyifatkan program berkenaan sebagai usaha murni yang dapat membantu menyediakan juadah berbuka puasa, terutama kepada mereka yang memerlukan.

Kerjasama antara PERKIM dan RISEAP juga mencerminkan hubungan erat antara organisasi dakwah di peringkat serantau dalam memperkukuh agenda kebajikan umat Islam.

 

Surau Jumaat PERKIM dan RISEAP mengadakan Program Memasak dan Agihan Bubur Lambuk di perkarangan parkir Aras 3, Bangunan PERKIM baru-baru ini.

 

Dato’ Dr Marzuki bersama-sama bergotong-royong memasak bubur lambuk.

 

Gandingan warga PERKIM Kebangsaan dan RISEAP bersama-sama memasak bubur lambuk

 

Hasaidi Ahmad menggaul bubur lambuk yang hampir siap dimasak.

 

Warga PERKIM Kebangsaan dan RISEAP bertungkus-lumus memasukkan bubur lambuk yang telah dimasak ke dalam bekas.

 

Bubur lambuk yang telah siap dimasak dimasukkan ke dalam bekas sebelum diagihkan.

 

Tepung pulut kenyal beraneka warna merupakan bahan utama untuk dimasukkan ke dalam bubur candil.

 

Warga PERKIM bergotong-royong memasak bubur candil.

 

Dato’ Setiausaha Agung Kehormat PERKIM melihat cara masakan tradisional bubur candil.

 

Dato’ Dr Marzuki Omar menunjukkan isyarat bagus kepada warga PERKIM dan RISEAP dalam kerjasama yang dijalinkan.

 

Antara petugas PERKIM Kebangsaan, RISEAP dan PERKIM Wilayah Persekutuan berganding bahu menjayakan program memasak bubur.

 

 

Warga PERKIM dan RISEAP menyediakan 600 bubur lambuk untuk diagihkan.

 

Mualaf dan petugas Ramadan PERKIM sedia mengagihkan bubur lambuk dan candil di jalanan.

 

Mualaf mengagihkan bubur lambuk kepada orang ramai di hadapan Bangunan PERKIM.

 

Pengguna motosikal menerima bubur lambuk dan candil sebagai juadah berbuka puasa.